チョーヤ 梅干 『 チョーヤの有機梅干 個包装 12粒 木箱入り 』 紀州産オーガニック・有機南高梅 昔ながらのすっぱい味わい!【贈答対応】 [22638]
紀州産オーガニック・有機南高梅 昔ながらのすっぱい味わい!【贈答対応】 [22638]
販売価格: 3,980円(税込)
この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
有機JAS認証を取得した、紀州産南高梅の梅干(白干)です！
「チョーヤ有機梅干」は、代々続く紀州の梅専業農家「やさしい梅屋さん」によって、自然環境に添った形で栽培された有機完熟南高梅を、昔ながらの製法で一粒一粒じっくりと丁寧に仕上げられた、オーガニックの梅干です。
梅は農薬や化学肥料を使用しない有機認証を受けた梅園で栽培しています。 そこは雑木林に囲まれた、近隣からの影響を受けにくい山あいにあります。 落ち葉や枯れ草を肥料とするなど、樹木や環境に優しい農法で栽培しています。
梅の収穫時期は6月です。 自然落下した完熟梅のみを拾い集め、綺麗に水洗いし乾燥させた後、専用のタンクに梅と塩を交互に重ねて塩漬けしていきます。 塩は兵庫県の海水塩を使用し、一年以上かけて塩漬けします。
塩蔵熟成された梅は、夏の暑い日差しを避け秋口に屋内の干し場で、風や日光の程度を計り、干し具合の過不足に注意しながら、三日三晩かけてじっくりと天日干しします。 天日干しは梅干の味を左右する大切な工程で、長年の経験と感を必要とする作業です。
干し上げられた梅干は、一粒ずつサイズと傷や斑点の有無を見極め梅樽へ詰められます。 梅樽で追熟することによって梅と塩の味が更にしっかりと馴染むようになります。 こうして一年以上をかけて、ようやくお手元にお届けできる梅干となります。
化学調味料や添加物は一切使用していません。 減塩していない昔ながらの梅干ですので塩が噴き出している場合や、梅干に含まれる梅酢が染み出している場合がありますが、いずれも品質に問題ございません。 安心してお召し上がりいただけます。
おすすめポイント！
- 材料は農薬・化学肥料に頼らず栽培された紀州有機梅と、国産海水塩のみ！
- 余計なものは一切くわえない、じっくりと時間をかけたこだわりの手作り製法！
- 「三毒を断つ」「食べる薬」と重宝されていた時代の、本来の香りと昔ながらの味わい！
- 名称
- ： 有機梅干し
- 原材料名
- ： 有機梅、漬け原材料（食塩）
- 原料原産地名
- ： 和歌山県（梅）
- 内容量
- ： 12粒 木箱入り
- 賞味期限
- ： 製造日より3年
- 保存方法
- ： 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
- エネルギー
- ：30kcal
- たんぱく質
- ：0.7g
- 脂質
- ：0.3g
- 炭水化物
- ：5.1g
- 食塩相当量
- ：23.3g
栄養成分表示（可食部100gあたり）
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